Wilde Hilde - Dat schmeggt!

Wir setzen auf wilde Hefen, eine Teigruhe von 38 Stunden und dann ab in den Holzofen für eine knusprige Kruste.

Getreidemahlanteil:  96% Weizen & 4% Roggen

Allergene: Glutenhaltiges  Getreide (Weizen, Roggen)

Nährwerte pro 100 g: Energie 977 kJ/ 233 kcal / Fett 0,8 davon 0,1 g gesättigte Fettsäuren/ Kohlenhydrate 47,5 g davon 1,1 g Zucker / Eiweiss 7,7 g/ Salz 1,6 g

NACHHALTIGER

Kleines Helles

Klassisches Weizenmischbrot in 500g.

Unser Standard in der kleinen Variante. 

Getreidemahlanteil; 40% Roggen/ 60% Weizen

Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen+Roggen)

Nährwerte pro 100 g: Energie 1024 kJ/ 245 kcal / Fett 0,85 davon 0,13 g gesättigte Fettsäuren/ Kohlenhydrate 51,4 g davon 2 g Zucker / Eiweiss 7,3 g/ Salz 1,6 g

Luxemburger Bauernbrot 750 gr

Unser Top-Seller im Brotbereich!

Das beliebteste Brot bei der Biebelhausener Mühle - garantiert immer eine gute Wahl.

Getreidemahlanteil; 3o% Roggen/ 70% Weizen

Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen+Roggen)

Nährwerte pro 100 g: Energie 1070 kJ/ 255 kcal / Fett 0,88 davon 0,13 g gesättigte Fettsäuren/ Kohlenhydrate 53,4 g davon 2 g Zucker / Eiweiss 7,5 g/ Salz 1,7 g

Kleines Dunkles

Klassisches Roggenmischbrot in 500g

Unser Standard in der kleinen Variante.  

Getreidemahlanteil; 6o% Roggen/ 40% Weizen

Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen+Roggen)

Nährwerte pro 100 g: Energie 976 kJ/ 231 kcal / Fett 0,81 davon 0,12 g gesättigte Fettsäuren/ Kohlenhydrate 48,8 g davon 3 g Zucker / Eiweiss 6,2 g/ Salz 1,4 g

Roggenbäck 750 gr

Wir backen dieses gold prämierte Brot für alle Roggen-Liebhaber. 100 % Roggen - 0 %Weizen ! Überzeugt durch sehr gute Frischhaltung & saftige Krume.

Getreidemahlanteil; 100% Roggen

Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen+Roggen)

Nährwerte pro 100 g: Energie 875 kJ/ 209 kcal / Fett 0,77 davon 0,11 g gesättigte Fettsäuren/ Kohlenhydrate 44,6 g davon 4,1 g Zucker / Eiweiss 5,1 g/ Salz 1,4 g

Holzfällerbrot 1 kg

Wird als 4 kg Laib gebacken und dann in 4 gleich-große 1 Kg Laibe gebrochen. Große Scheiben, saftige Krume, dunkle Kruste. 

Getreidemahlanteil: 6o% Roggen/ 40% Weizen

Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen+Roggen)

Nährwerte pro 100 g: Energie 991 kJ/ 237 kcal / Fett 0,8 davon 0,10 g gesättigte Fettsäuren/ Kohlenhydrate 50,1 g davon 3,1 g Zucker / Eiweiss 6,3 g/ Salz 1,4 g 

Kraftkornmalzbrot 500 gr

Rustikales Kraftpaket mit Röstnoten aus Malz & vollwertigem Hafer.  

Getreidemahlanteil; 53% Roggen/ 42% Weizen/ 5% Hafer

Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen+Roggen+Hafer), Sesamsamen

Nährwerte pro 100 g: Energie 1059 kJ/ 253 kcal / Fett 3,94 davon 0,52 g gesättigte Fettsäuren/ Kohlenhydrate 43,7 g davon 2,6 g Zucker / Eiweiss 9,5 g/ Salz 1,3 g

Walnuss Brot 400 gr

Beste Walnüsse aus ausgewählten Anbaugebieten machen dieses nussige Brot zum Geschmackserlebnis! Harmoniert hervorragend zu gutem Käse! 

Getreidemahlanteil; 15% Roggen/ 85% Weizen

Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen+Roggen+Gerste), Milch, Schalenfrüchte (Walnuss)

Nährwerte pro 100 g: Energie 1501 kJ/ 358 kcal / Fett 10,92 davon 1,16 g gesättigte Fettsäuren/ Kohlenhydrate 53,3 g davon 2,5 g Zucker / Eiweiss 10,7 g/ Salz 0,8 g

Dinkelvollkornbrot 750 gr

Kastenförmig gebacken mit kastanienbrauner Oberfläche & kernigem Krumenbild. Nussige Geschmacksnoten. 

Getreidemahlanteil; 97% Dinkel/ 3% Gerste

Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Gerste+Dinkel)

Nährwerte pro 100 g: Energie 1011 kJ/ 240 kcal / Fett 4,2 davon 0,5 g gesättigte Fettsäuren/ Kohlenhydrate 39 g davon 8 g Zucker / Eiweiss 9,2 g/ Salz 1,3 g

Kürbiskern-Brot 500 gr

Weizenmischbrot mit leckeren Kürbiskernen als Protein- & Mineralstoffquelle für Magnesium, Zink, Eisen & Kupfer. 

Getreidemahlanteil; 30% Roggen/ 70% Weizen

Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen+Gerste+Roggen)

Nährwerte pro 100 g: Energie 1239 kJ/ 296 kcal / Fett 6,7 davon 1,18 g gesättigte Fettsäuren/ Kohlenhydrate 47 g davon 2 g Zucker / Eiweiss 11,1 g/ Salz 1,5 g

Bescheider Feuerkruste 750 gr

Unser Roggenmischbrot aus dem Holzofen! Ebenfalls dunkel & kross gebacken wie man es von einem echten Holzofenbrot erwartet. 

Getreidemahlanteil: 80% Roggen/ 20% Weizen

Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen+Roggen)

Nährwerte pro 100 g: Energie 896 kJ/ 214 kcal / Fett 0,86 davon 0,11 g gesättigte Fettsäuren/ Kohlenhydrate 45,5 g davon 3,5 g Zucker / Eiweiss 5,4 g/ Salz 1,5 g

Bescheider Mühlenbrot  2 kg 

Unser größtes Brot...und das noch aus dem Holzofen! So sahen Brote vor 30 Jahren noch aus!  Mit Feuer & Flamme gebacken! Einzigartig in der Region. Auch als Halbes oder Viertel erhältlich. 

Getreidemahlanteil; 3o% Roggen/ 70% Weizen

Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen+Roggen)

Nährwerte pro 100 g: Energie 1000 kJ/ 239 kcal / Fett 0,85 davon 0,13 g gesättigte Fettsäuren/ Kohlenhydrate 49,9 g davon 2,1 g Zucker / Eiweiss 7 g/ Salz 1,7 g 

Vollkornbrot 500 gr 

Kein Brot von uns hat mehr Körner als dieses Energiebündel aus Hafer, Dinkel & Roggen! Korn an Korn! Unfassbar gute Frischhaltung!

Getreidemahlanteil; 50% Hafer/ 35% Dinkel/ 15% Roggen

Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen+Roggen+Gerste+Hafer+Dinkel), Sesam

Nährwerte pro 100 g: Energie 1027 kJ/ 245 kcal / Fett 10,47 davon 1,44 g gesättigte Fettsäuren/ Kohlenhydrate 23,5 g davon 1,9 g Zucker / Eiweiss 10,8 g/ Salz 1,4 g